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宝贝营养 | 这道简单的补铁辅食,预防宝宝贫血和厌食!

文字:[大][中][小] 2017-8-25    浏览次数:1284    

有个宝妈问,宝宝贫血怎么办?

我推荐她平时多给宝宝吃富含铁的食物,尤其是红肉类,偶尔还可以吃点动物肝脏、动物血之类的。

她说,宝宝不爱吃肉泥,因为做出来的肉泥总是很柴,难嚼。

猪肉、牛肉等红肉类,如果单独做出来的肉泥,确实会有点柴,有些宝宝不太爱吃。不过,如果大家参考我的搭配技巧——土豆肉泥,猪瘦肉+土豆(牛肉,羊肉等也能参考这个搭配),土豆含有一些淀粉,能让肉泥变得香滑细腻,同时土豆含有的维C,能促进瘦肉里的铁吸收,补铁效果更佳哟!

土豆肉泥营养特点


  • 补铁+补锌+补硒:瘦肉里富有铁、锌和硒,宝宝经常吃能补铁补锌还补硒,且肉里含的是血红素铁,吸收率比蔬菜水果里的锌高很多;

  • 促进铁吸收:土豆中含有VC,能促进瘦肉里的铁吸收,提高补铁效果;

  • 肉嫩细腻:土豆中的淀粉能让肉泥变得更细腻,易咀嚼,易吞咽;

烹饪指南


参考月龄:6M+

烹饪方式:蒸

食用搭配:作为肉菜,推荐搭配高铁米粉等主食一起食用;

储存方式:推荐用辅食冰格,冷冻储存;食用前先放冷藏解冻,加热食用;

食材选用:优先推荐猪瘦肉,牛肉,羊肉等都属于富含铁的红肉类,还有选用新鲜豆,长芽土豆含有有毒的龙葵素,千万别给宝宝吃;

注意事项:①先让宝宝尝试土豆不过敏再试这道辅食,由于土豆富含

淀粉,所以吃这道辅食时,适当减少一点其它主食的量,以免吃得太撑,影响宝宝后面的奶量;②对本文食材过敏者,慎食;

食材参考量:瘦肉100克,土豆一个,新鲜柠檬汁适量,妈妈可根据宝宝需求调整食用量;

制作步骤


1、将瘦肉洗净,去筋膜,切成肉片;

PS:有些瘦肉会有些难嚼的筋膜,记得去掉;

2、用料理机将瘦肉打成肉泥。如果是辅食添加初期的宝宝,肉泥尽量打细腻一点,有利于宝宝吞咽。具体请根据宝宝情况掌握肉泥粗细程度。

3、用料理机将瘦肉打成肉泥,挤几滴柠檬汁腌一下。柠檬汁可以去肉腥,柠檬酸还能让肉质滑嫩;如果没有柠檬就换成姜片;

4、选用新鲜土豆,洗净去皮;也可将土豆洗净带皮蒸,能保留更多营养;

5、削好的土豆洗净,再切成小块;提醒:长芽的土豆切忌不可以给宝宝吃哦!

6、将肉泥和土豆块一起放入蒸锅,记得肉泥上放一两片新鲜柠檬。没有柠檬片,可以换成生姜片去肉腥;

8、将蒸好的肉泥和土豆块取出。出锅前,先用筷子戳一下土豆块,能戳烂就是熟了,没熟的话可以再蒸会;

9、稍稍放凉后,将肉泥连汁水和土豆一起倒入料理机,适量加点凉开水,将它们一起打成泥;

10、香滑细腻的土豆肉泥出炉了!推荐跟高铁米粉一起食用;

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